En el artículo 9 del REGLAMENTO (UE) Nº1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor se reflejan las menciones obligatorias en el etiquetado de los alimentos. Se van a exigir a partir de la entrada en vigor de dicho reglamento, en diciembre de 2014.

 

         Menciones obligatorias en el etiquetado de los alimentos

 

Menciones obligatorias en el etiquetado de alimentos

 

En cuanto a los alérgenos de declaración obligatoria, son los siguientes:

  1. Listado de alérgenos de declaración obligatoria.
  2. Cereales que contengan gluten, a saber: trigo (como espelta y trigo khorasan), centeno, cebada, avena o sus variedades híbridas y productos derivados, salvo:
    • jarabes de glucosa a base de trigo, incluida la dextrosa
    • maltodextrinas a base de trigo
    • jarabes de glucosa a base de cebada;
    • cereales utilizados para hacer destilados alcohólicos,
  1. Crustáceos y productos a base de crustáceos.
  2. Huevos y productos a base de huevo.
  3. Pescado y productos a base de pescado, salvo:
  • gelatina de pescado utilizada como soporte de vitaminas o preparados de carotenoides;
  • gelatina de pescado o ictiocola utilizada como clarificante en la cerveza y el vino.
  1. Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.
  2. Soja y productos a base de soja, salvo:
  • aceites y grasa de semillas de soja totalmente refinados
  • tocoferoles naturales mezclados (E306), d-alfa tocoferol natural, acetato de d-alfa tocoferol natural y succinato de d-alfa tocoferol natural derivados de la soja
  • fitosteroles y ésteres de fitosterol derivados de aceites vegetales de soja
  • ésteres de fitostanol derivados de fitosteroles de aceite de semilla de soja.
  1. Leche y sus derivados (incluida la lactosa), salvo: lactosuero utilizado para hacer destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola;
  1. Frutos de cáscara, a saber: almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de Brasil, pistachos, nueces de macadamia y productos derivados(salvo lo usados para destilados alcohólicos)
  2. Apio y productos derivados.
  3. Mostaza y productos derivados incluido el alcohol etílico de origen agrícola.
  4. Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
  5. Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante.
  6. Altramuces y productos a base de altramuces.
  7. Moluscos y productos a base de moluscos.

Fuente: BOE

Patricia García Berruguete

Consultora en higiene alimentaria y formadora de manipuladores de alimentos. ¿Que por qué hay que formarse? Porque conseguir unas correctas prácticas de higiene no depende únicamente del sentido común.