¿Establecimiento alimentario o alimenticio? ¿Despilfarro alimentario o alimenticio? ¿Pasta alimentaria o alimenticia?
Alimentario y alimenticio, recomendaciones de uso
Si nos dirigimos a las definiciones del Diccionario de la Real Academia de la Lengua, encontramos que
2. adj. Propio de la alimentación.
2. adj. Perteneciente o relativo a los alimentos o a la alimentación
Bien. Queda claro como un día nuboso, ¿no? Vemos que tienen una acepción en común.
Así que nos lanzamos al Dicionario Panhispánico de Dudas. La recomendación es clara, pese a tener un siginificado similar: alimenticio lo usaremos para aquello que alimenta o sirve para alimentarse. Alimentario se utilizará para referirse a todo lo que tiene que ver con la alimentación pero no alimenta, no se come.
Ejemplos:
- bolo alimenticio, pasta alimenticia, sustancia alimenticia…
- industria alimentaria, envase alimentario, crisis alimentaria, higiene y seguridad alimentarias, trastorno alimentario…
Y, por ser rigurosos, no diremos despilfarro alimenticio, intoxicación alimenticia o que tal producto tiene un alto poder alimentario…
¿Que te parece?
Patricia
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En ese caso, ¿podríamos decir que la “Seguridad alimentaria” se refiere a que haya suficiente comida para una población (lo que en inglés sería “food security”) y “Seguridad alimenticia” a que los alimentos mismos sean seguros para consumir (“food safety”)?
Hola Laura.
La definición de Seguridad Alimentara que salió de la Cumbre Mundial sobre Alimentación del año 96 engloba lo que en inglés se denomina “food security”, que se refiere a la disponibilidad de alimentos nutritivos y seguros, a que la población pueda acceder a ellos y hacer un uso adecuado de los mismos que les permita tener una condición nutricional adecuada ( y aquí se incluye el acceso a agua potable, atención médica, condiciones sanitarias de las ciudades). Además, todo esto debe disponerse de forma estable, el acceso a alimentos no debe depender de acontecimientos cíclicos o crisis repentinas.
En cuanto al término inglés “food safety” es lo que aquí denominamos Higiene de los Alimentos(o alimentaria), que dentro de todo lo anterior, es la parte que asegura la inocuidad de los alimentos, es decir, que lleguen en perfectas condiciones al siguiente eslabón de la cadena alimentaria.
Además, de un tiempo a esta parte tenemos la defensa alimentaria (food defense), que es un plan de protección que implanta una industria cualquiera para defenderse de sabotajes externos, intencionados.
Muchas gracias por tu visita y por esta interesante pregunta, una buena manera de completar el post. Como ves, en todos los conceptos se usa la palabra alimentaria/o, no alimenticio.
Un abrazo
Patricia