Sistema de Autocontrol

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Registros o fichas del Sistema de Autocontrol

By |2018-02-13T22:31:18+01:00abril 6th, 2016|Categories: Recurso|Tags: , , , |

Registros o fichas del Sistema de Autocontrol Haciendo un breve repaso a lo visto en los últimos artículos, recordamos que habíamos definido la calidad en tu negocio como como ese conjunto de acciones que vamos a desarrollar de forma continuada y que conducen a: [...]

Planes de Prerrequisitos

By |2017-12-11T08:49:25+01:00marzo 21st, 2016|Categories: Higiene Alimentaria|Tags: , , |

En este post voy a describir con un poco más detalle qué son exactamente los Planes de Prerrequisitos y podrás descargarte una guía con toda la documentación que has de tener en tu establecimiento. La semana pasada ya comenté que, dentro de este sistema [...]

Rotación de stocks y naranjas pochas

By |2016-10-12T18:51:53+01:00febrero 21st, 2014|Categories: Higiene Alimentaria|Tags: , , , , , , , , |

Este post se titula rotación de stocks y naranjas pochas porque a partir de una naranja pocha, muy pocha, que vi en un exprimidor de un bareto intentaré explicar la importancia de vigilar los productos que tenemos en nuestro establecimiento (y en casa, claro) y, [...]