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Legislación sobre seguridad alimentaria

By |2018-09-06T08:36:03+00:00septiembre 19th, 2017|Categories: Higiene Alimentaria|Tags: , , , , , |

Hasta hace unas décadas (pocas) la cadena alimentaria era muy corta en la mayor parte del mundo, consumíamos lo que nosotros mismos o nuestros vecinos producíamos: huertos en casa, matanzas familiares, mercados de proximidad. Controles sanitarios, los justos/inexistentes, enfermedades de transmisión alimentaria (ETA) a [...]

Legislación alimentaria

By |2014-02-01T09:27:19+00:00febrero 1st, 2014|Categories: Higiene Alimentaria|Tags: , , , , |

  Documento descargable que recopila toda la legislación alimentaria, realizado por Begoña de Pablo Busto y actualizado a enero de 2014. Normativa autonómica y estatal. Normativa europea de obligado cumplimiento. Recopilación de legislación alimentaria.   . Fuente: Elika.net .

Normas sanitarias de etiquetado de productos alimenticios.

By |2018-05-15T08:21:08+00:00enero 30th, 2014|Categories: Higiene Alimentaria|Tags: , , , , , , |

Descárgate el documento sobre las normas vigentes de etiquetado, presentación, publicidad y marcado sanitario de los productos alimenticios. No se incluye lo recogido en el RD 1169/2011 porque no entra en vigor hasta finales del 2014. Norma de etiquetado y marcado de salubridad de [...]

Recopilación de normas microbiológicas 2014

By |2014-01-28T16:06:31+00:00enero 28th, 2014|Categories: Higiene Alimentaria|Tags: , , , , , |

Documento para descargar. Recopilación de normas microbiológicas de los alimentos y asimilados (superficies, aguas de consumo, aire, subproductos) y parámetros fisicoquímicos de interés sanitario.  Actualizados a diciembre de 2013. Recopilación realizada por: MORAGAS ENCUENTRA, MANUEL. SUBAREA DE SANIDAD ALIMENTARIA Y CONSUMO. DEL AYUNTAMIENTO DE BILBAO. [...]

Sobre las aceiteras no rellenables en el canal Horeca. R.D.895/2013.

By |2016-10-12T18:51:56+00:00noviembre 21st, 2013|Categories: Higiene Alimentaria|Tags: , , , , , , , |

   Real Decreto 895/2013 que modifica el R.D. 1431/2003, de 21 de noviembre, por el que se establecen determinadas medidas de comercialización en el sector de los aceites de oliva y del aceite de orujo de oliva. La principal novedad al respecto es la inclusión de [...]

nuevos requisitos de composición para los zumos de frutas y otros productos similares

By |2016-10-12T18:52:00+00:00octubre 21st, 2013|Categories: Higiene Alimentaria|Tags: , , , |

Se ha publicado el Real Decreto 781/2013, de 11 de octubre, por el que se establecen normas relativas a la elaboración, composición, etiquetado,presentación y publicidad de los zumos de frutas y otros productos similares destinados a la alimentación humana Con este Real Decreto se adaptan [...]

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