manipuladores

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Una barbacoa segura

Por |2016-10-12T18:52:05+01:00julio 11th, 2013|Categorías: Higiene Alimentaria|Etiquetas: , , , , , |

 (La barbacoa segura o cómo no arrepentirse de haber pasado el domingo en el campo) --------->pincha aquí<---------- En estas épocas del año en las que nos vamos de camping, al pueblo, nos reunimos con la familia o los amigos de juventud...en estas épocas del año [...]

De cursos de manipuladores y talleres de higiene

Por |2016-10-12T18:52:05+01:00junio 21st, 2013|Categorías: Higiene Alimentaria|Etiquetas: , , , , , , , , |

Una de las actividades de mi trabajo que más satisfacciones me da es la formación de manipuladores. Primero, porque a mí me dejan un micrófono y me convierto en algo parecido a Fidel Castro en sus mejores épocas: bla bla bla y no paro. Segundo, [...]

Malas prácticas en comedores

Por |2016-10-12T18:52:08+01:00mayo 2nd, 2013|Categorías: Higiene Alimentaria|Etiquetas: , , , , , , |

Malas prácticas en un comedor Me imagino que es esto lo que llaman deformación profesional, pero el caso que es hay veces que no me puedo contener. Ya, ya sé que está feo ir haciendo fotos por ahí cuando una está de relax, [...]

Formación de manipuladores de alimentos

Por |2016-10-12T18:52:08+01:00marzo 22nd, 2013|Categorías: Manipuladores de alimentos|Etiquetas: , , , , , , |

Asesoría y formación en Higiene y Seguridad Alimentaria Definición. La normativa define a los MANIPULADORES DE ALIMENTOS como a todas las personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante cualquiera de las etapas de la cadena alimentaria: producción, [...]

Contaminación cruzada, infografía.

Por |2016-10-12T18:52:08+01:00marzo 13th, 2013|Categorías: Higiene Alimentaria|Etiquetas: , , , , , , , , |

  Contaminación cruzada, infografía resumen Y con este resumen acabo con la contaminación cruzada (esta vez de verdad).  Si no lo habéis hecho aún, os invito a pasar por los tres post relacionados: definición y tipos, cómo la evitamos y el caso particular de cocinar [...]

Como lavar frutas y verduras.

Por |2017-09-17T22:20:23+01:00marzo 1st, 2013|Categorías: Higiene Alimentaria|Etiquetas: , , , , , , , , , , |

Las frutas y verduras pueden llegar contaminadas a nuestras manos por una razón muy sencilla: crecen en el suelo. Solo por este motivo ya debemos tomar una serie de precauciones para que la suciedad y los microorganismos no contaminen nuestras manos, las superficies de [...]

Contaminación cruzada

Por |2016-10-12T18:52:12+01:00enero 24th, 2013|Categorías: Higiene Alimentaria|Etiquetas: , , , , , |

La contaminación cruzada es una de las cuestiones más importantes en seguridad alimentaria, tanto en la industria como en el hogar. Conste que esto lo digo sin saber lo que opina Arias Cañete al respecto, que igual me desmonta la teoría. ¿Y en qué consiste [...]

Limpieza y desinfección.

Por |2017-09-10T22:08:00+01:00enero 4th, 2013|Categorías: Higiene Alimentaria|Etiquetas: , , , , , , , , , |

Dos actividades rutinarias a la par que ¿aburridas?, ¿relajantes?, ¿desconocidas para algunos?. Y digo dos actividades porque la limpieza y desinfección son dos cosas diferentes, dos etapas que hay que hacer en el orden correcto para que sean eficaces. De ello voy a hablar [...]

Qué hacer con las sobras (y qué no).

Por |2016-10-12T18:52:12+01:00diciembre 27th, 2012|Categorías: Higiene Alimentaria|Etiquetas: , , , , , , , , |

A estas alturas estaremos ya pensando que, en cuanto pasen estos "parentela´s days", los niños vuelvan al colegio y nos comamos todas las sobras, nos vamos a poner a dieta "porque esto no puede ser". El típico propósito de Año Nuevo, vamos. Pero, mientras llega [...]

Empezamos

Por |2019-08-21T23:13:18+01:00diciembre 14th, 2012|Categorías: Higiene Alimentaria|Etiquetas: , , , |

Empiezo, más bien. Porque en esta empresa el equipo multidisciplinar se reduce a...mí. Sirva entonces esta primera entrada del blog para presentarme y hacer una pequeña declaración de intenciones. Hace años que me dedico a la Higiene Alimentaria, formando a manipuladores de alimentos y ayudando [...]