inocuidad

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El calor y los alimentos.

Por |2016-10-12T18:52:01+01:00agosto 25th, 2013|Categorías: Higiene Alimentaria|Etiquetas: , , , , , , , , , , |

No todas las cosas útiles nos las hemos inventado los humanos, está claro: algunas ya estaban aquí antes de que nosotros apareciésemos en la Tierra y colocásemos el banderín en la cima de la cadena alimentaria. Una de ellas es el fuego, elemento esencial en [...]

Claves para la inocuidad alimentaria, infografía

Por |2016-10-12T18:52:05+01:00agosto 5th, 2013|Categorías: Higiene Alimentaria|Etiquetas: , , , , , , , |

Claves para la inocuidad alimentaria: sencillas pero eficaces.     Post editado: Hoy, 7 de Abril de 2015, es el Día Mundial de la Salud y este año se dedica a la Inocuidad Alimentaria. Si unos dos millones de personas mueren al año por la [...]

Diferencias entre alteración, contaminación y adulteración de alimentos

Por |2017-08-31T18:08:40+01:00diciembre 17th, 2012|Categorías: Higiene Alimentaria|Etiquetas: , , , , , , , , |

Conocer las diferencias entre alteración, contaminación, adulteración o falsificación de alimentos es clave en la seguridad alimentaria. La inocuidad de los alimentos es uno de los pilares básicos de la CALIDAD ALIMENTARIA junto con las características nutricionales, organolépticas y comerciales. Según el Codex Alimentarius  [...]