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Educación en Salud Alimentaria

By |2016-10-12T18:52:08+01:00abril 21st, 2013|Categories: Educación para la salud alimentaria|Tags: , , , , , , , , , |

Nutricionistas, dietistas, bioquímicos, genetistas, endocrinos, biólogos, químicos, médicos, pediatras, tecnólogos de alimentos, alergólogos, cocineros, veterinarios... hay un amplio espectro de especialistas que dedican su actividad profesional a la nutrición y a la alimentación (que ya sabemos que no son lo mismo). Dentro de esta multidisciplinariedad: [...]

Reacción de la UE a la presencia de carne de caballo en hamburguesas.

By |2016-10-12T18:52:12+01:00febrero 22nd, 2013|Categories: Higiene Alimentaria|Tags: , , , , , , |

Si, soy un burro. En las últimas semanas han salido a la luz numerosos casos de algo que podemos considerar un fraude alimentario: en hamburguesas etiquetadas como carne de vacuno se ha detectado carne de caballo. Digamos que este tema es el trending [...]