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Seguridad alimentaria e higiene de alimentos: ¿son lo mismo?

Por |2018-09-05T15:40:58+01:00septiembre 12th, 2017|Categorías: Higiene Alimentaria|Etiquetas: , , , , |

Este debería ser el primer post de un blog dedicado a la seguridad alimentaria, pero vaya, se me ha ocurrido cinco años después. Va a ser uno de esos de “mira la diferencia entre tal y cual”, en este caso, mira el matiz que [...]

Alimentario o alimenticio

Por |2016-11-04T09:16:56+01:00mayo 4th, 2015|Categorías: y otros temas|Etiquetas: , |

¿Establecimiento alimentario o alimenticio? ¿Despilfarro alimentario o alimenticio? ¿Pasta alimentaria o alimenticia?    Alimentario y alimenticio, recomendaciones de uso Si nos dirigimos a las definiciones del Diccionario de la Real Academia de la Lengua, encontramos que ALIMENTARIO/RIA (Del lat. alimentar?us) es : 1. adj [...]

Las preguntas de los niños

Por |2017-05-23T08:38:12+01:00julio 1st, 2014|Categorías: y otros temas|Etiquetas: , , , , |

La semana pasada eran las fiestas en León y en la Escuela de Cocina Dolcetriz se volvieron a impartir los cursos de cocina para Minichefs. Y Eva me pidió que fuese un par de ratos a contarles cosas a los incipientes cocineros. Lo pasamos bomba [...]

Educación alimentaria

Por |2016-10-12T18:51:50+01:00marzo 10th, 2014|Categorías: Educación para la salud alimentaria|Etiquetas: , , , , , , , , |

Hace unos meses participé en un Carnaval de Nutrición con un post sobre la Educación en Salud Alimentaria. Hoy quiero invitaros a comer y de paso, seguir hablando de esto un poco más: educación alimentaria, empoderamiento culinario, consumo con criterio (propio)... Como comentábamos en aquel [...]

Curso de Educador Científico en el Museo Nacional de la Energía.

Por |2014-03-26T22:45:42+01:00noviembre 22nd, 2013|Categorías: y otros temas|Etiquetas: , , , , , |

  Unas fotos del curso de Educador Científico al que tuve el placer de asistir en fin de semana pasado en el Museo Nacional de la Energía de Ponferrada. Pero la mejor manera de que enseñaros de que iba el tema, es que [...]

El calor y los alimentos.

Por |2016-10-12T18:52:01+01:00agosto 25th, 2013|Categorías: Higiene Alimentaria|Etiquetas: , , , , , , , , , , |

No todas las cosas útiles nos las hemos inventado los humanos, está claro: algunas ya estaban aquí antes de que nosotros apareciésemos en la Tierra y colocásemos el banderín en la cima de la cadena alimentaria. Una de ellas es el fuego, elemento esencial en [...]

Claves para la inocuidad alimentaria, infografía

Por |2016-10-12T18:52:05+01:00agosto 5th, 2013|Categorías: Higiene Alimentaria|Etiquetas: , , , , , , , |

Claves para la inocuidad alimentaria: sencillas pero eficaces.     Post editado: Hoy, 7 de Abril de 2015, es el Día Mundial de la Salud y este año se dedica a la Inocuidad Alimentaria. Si unos dos millones de personas mueren al año por la [...]

Qué es un manipulador de alimentos.

Por |2017-10-17T17:42:33+01:00julio 30th, 2013|Categorías: Manipuladores de alimentos|Etiquetas: , , , , , , , , , , |

En este post vamos a desgranar qué es un manipulador de alimentos y cual es su papel en la seguridad alimentaria de cualquier empresa o establecimiento de la industria alimentaria. ¿Que qué es un manipulador de alimentos? Pues según la ley es "aquella persona [...]

Tim Minchin

Por |2016-10-12T18:52:05+01:00julio 4th, 2013|Categorías: y otros temas|Etiquetas: , , , , , , , , , |

Hoy va a hacer un calor tremendo así que, además de recordaros que bebáis mucha agua, se la deis a los pequeños (y que coman mucha sandía y frutas jugosas), voy a ser buena y voy a hacer una entrada ligerita.....o no... Poniéndome al día [...]

Taller de higiene de manos para Minichefs

Por |2016-10-12T18:52:05+01:00junio 28th, 2013|Categorías: Higiene Alimentaria|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , |

Ayer fue uno de esos días en los que el trabajo se convierte en un juego divertido. Muy divertido. Todos esos chavales de la foto llevan toda la semana aprendiendo a cocinar en la kitchenroom de Dolcetriz. No veáis que maña se dan con el [...]

De cursos de manipuladores y talleres de higiene

Por |2016-10-12T18:52:05+01:00junio 21st, 2013|Categorías: Higiene Alimentaria|Etiquetas: , , , , , , , , |

Una de las actividades de mi trabajo que más satisfacciones me da es la formación de manipuladores. Primero, porque a mí me dejan un micrófono y me convierto en algo parecido a Fidel Castro en sus mejores épocas: bla bla bla y no paro. Segundo, [...]