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Seguridad alimentaria e higiene de alimentos: ¿son lo mismo?

By |2018-09-05T15:40:58+01:00septiembre 12th, 2017|Categories: Higiene Alimentaria|Tags: , , , , |

Este debería ser el primer post de un blog dedicado a la seguridad alimentaria, pero vaya, se me ha ocurrido cinco años después. Va a ser uno de esos de “mira la diferencia entre tal y cual”, en este caso, mira el matiz que [...]

Peligros y riesgos alimentarios

By |2018-05-15T08:28:06+01:00mayo 18th, 2014|Categories: Higiene Alimentaria|Tags: , , , , , , |

Os enseño primero un recurso fantástico y si sigues leyendo, te explico la diferencia entre peligros y riesgos alimentarios. Es uno de esos post de aprender a usar los términos con rigor. En la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria se han currado un magnífico [...]

Diferencia entre alimentación y nutrición.

By |2017-09-08T23:07:45+01:00marzo 6th, 2013|Categories: Educación para la salud alimentaria|Tags: , , , , , , , , , , |

Teóricamente, una buena alimentación conlleva una correcta nutrición, pero no son lo mismo. En este post veremos la diferencia entre alimentación y nutrición, ya que la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) va a efectuar una encuesta sobre los hábitos de consumo [...]