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Diferencias entre alteración, contaminación y adulteración de alimentos

Por |2017-08-31T18:08:40+01:00diciembre 17th, 2012|Categorías: Higiene Alimentaria|Etiquetas: , , , , , , , , |

Conocer las diferencias entre alteración, contaminación, adulteración o falsificación de alimentos es clave en la seguridad alimentaria. La inocuidad de los alimentos es uno de los pilares básicos de la CALIDAD ALIMENTARIA junto con las características nutricionales, organolépticas y comerciales. Según el Codex Alimentarius  [...]