¿Quién lo sabe? Yo , yo , yo , yo.... La semana pasada me invitaron a clase de mi hija mayor. En "cono" están estudiando los alimentos, así que allá me fui a hablarles de la pirámide alimentaria, los microorganismos (los [...]
Conocer las diferencias entre alteración, contaminación, adulteración o falsificación de alimentos es clave en la seguridad alimentaria. La inocuidad de los alimentos es uno de los pilares básicos de la CALIDAD ALIMENTARIA junto con las características nutricionales, organolépticas y comerciales. Según el Codex Alimentarius [...]
