Carnaval de Nutrición

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Contaminación con alérgenos en el hogar

By |2019-08-04T13:18:11+01:00febrero 25th, 2014|Categories: Higiene Alimentaria|Tags: , , , , , , , , |

Hace unos meses hablé largo y tendido de la contaminación cruzada en varios post. Ya sabemos que la contaminación cruzada es el paso de microorganismos de un alimento crudo a otro preparado para el consumo, ya sea por contacto directo o por medio de utensilios, [...]

Educación en Salud Alimentaria

By |2016-10-12T18:52:08+01:00abril 21st, 2013|Categories: Educación para la salud alimentaria|Tags: , , , , , , , , , |

Nutricionistas, dietistas, bioquímicos, genetistas, endocrinos, biólogos, químicos, médicos, pediatras, tecnólogos de alimentos, alergólogos, cocineros, veterinarios... hay un amplio espectro de especialistas que dedican su actividad profesional a la nutrición y a la alimentación (que ya sabemos que no son lo mismo). Dentro de esta multidisciplinariedad: [...]