Aula de higiene y consumo

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Las preguntas de los niños

By |2017-05-23T08:38:12+01:00julio 1st, 2014|Categories: y otros temas|Tags: , , , , |

La semana pasada eran las fiestas en León y en la Escuela de Cocina Dolcetriz se volvieron a impartir los cursos de cocina para Minichefs. Y Eva me pidió que fuese un par de ratos a contarles cosas a los incipientes cocineros. Lo pasamos bomba [...]

Mayonesa casera (pero segura)

By |2019-08-04T13:18:11+01:00mayo 27th, 2014|Categories: Higiene Alimentaria|Tags: , , , , , |

La mayonesa o mahonesa es una salsa fría muy utilizada en muchos países. Sus ingredientes principales son aceite y huevo y es por este último que la mayonesa casera supone uno de los productos con mayor riesgo alimentario en nuestras cocinas. Este va a ser [...]

5 al día

By |2016-10-12T18:51:48+01:00mayo 23rd, 2014|Categories: Educación para la salud alimentaria|Tags: , , , , , , |

  Llega el fin de semana y seguro que en vuestras ciudades hay un bonito mercado al que poder ir a comprar frutas, verduras y hortalizas. ¿Sabéis lo que son,no?? ;-) Sí, eso justamente: esos productos que nunca vemos en los anuncios salvo la típica [...]

Taller de higiene bucodental en infantil

By |2017-06-15T18:49:58+01:00mayo 1st, 2014|Categories: Higiene Alimentaria|Tags: , , , , , |

Ayer estuve con dos clases de segundo de infantil en el laboratorio del Colegio Ponce de León realizando un taller de higiene bucodental. Hicimos ese divertido experimento de sumergir un huevo en una sustancia muy muy muy azucarada (CocaCola en este caso: 27 gr [...]

Lavar las frutas y verduras

By |2016-10-12T18:51:48+01:00abril 8th, 2014|Categories: Higiene Alimentaria|Tags: , , , , |

Aunque las frutas y verduras es mejor guardarlas sin lavar en un primer momento (para evitar enmohecimientos debidos a un mal secado), e higienizarlas cuando se vayan a consumir, en ocasiones están tan sucias que por seguridad hay que lavarlas y secarlas bien. Ya hablé [...]

Educación alimentaria

By |2016-10-12T18:51:50+01:00marzo 10th, 2014|Categories: Educación para la salud alimentaria|Tags: , , , , , , , , |

Hace unos meses participé en un Carnaval de Nutrición con un post sobre la Educación en Salud Alimentaria. Hoy quiero invitaros a comer y de paso, seguir hablando de esto un poco más: educación alimentaria, empoderamiento culinario, consumo con criterio (propio)... Como comentábamos en aquel [...]

El calor y los alimentos.

By |2016-10-12T18:52:01+01:00agosto 25th, 2013|Categories: Higiene Alimentaria|Tags: , , , , , , , , , , |

No todas las cosas útiles nos las hemos inventado los humanos, está claro: algunas ya estaban aquí antes de que nosotros apareciésemos en la Tierra y colocásemos el banderín en la cima de la cadena alimentaria. Una de ellas es el fuego, elemento esencial en [...]

Tim Minchin

By |2016-10-12T18:52:05+01:00julio 4th, 2013|Categories: y otros temas|Tags: , , , , , , , , , |

Hoy va a hacer un calor tremendo así que, además de recordaros que bebáis mucha agua, se la deis a los pequeños (y que coman mucha sandía y frutas jugosas), voy a ser buena y voy a hacer una entrada ligerita.....o no... Poniéndome al día [...]

Taller de higiene de manos para Minichefs

By |2016-10-12T18:52:05+01:00junio 28th, 2013|Categories: Higiene Alimentaria|Tags: , , , , , , , , , , , , , |

Ayer fue uno de esos días en los que el trabajo se convierte en un juego divertido. Muy divertido. Todos esos chavales de la foto llevan toda la semana aprendiendo a cocinar en la kitchenroom de Dolcetriz. No veáis que maña se dan con el [...]

De cursos de manipuladores y talleres de higiene

By |2016-10-12T18:52:05+01:00junio 21st, 2013|Categories: Higiene Alimentaria|Tags: , , , , , , , , |

Una de las actividades de mi trabajo que más satisfacciones me da es la formación de manipuladores. Primero, porque a mí me dejan un micrófono y me convierto en algo parecido a Fidel Castro en sus mejores épocas: bla bla bla y no paro. Segundo, [...]