alimentación

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Conservas caseras: elaboración y riesgos.

Por |2017-08-09T19:27:01+01:00abril 29th, 2013|Categorías: Higiene Alimentaria|Etiquetas: , , , , , , , |

El post de hoy forma parte de una serie sobre las conservas caseras escrita por un equipo multidisciplinar compuesto por un ingeniero técnico agrícola, una química, tres nutricionistas y yo misma. Cada uno aportará sus conocimientos para conseguir dar una perspectiva completa, desde el [...]

Educación en Salud Alimentaria

Por |2016-10-12T18:52:08+01:00abril 21st, 2013|Categorías: Educación para la salud alimentaria|Etiquetas: , , , , , , , , , |

Nutricionistas, dietistas, bioquímicos, genetistas, endocrinos, biólogos, químicos, médicos, pediatras, tecnólogos de alimentos, alergólogos, cocineros, veterinarios... hay un amplio espectro de especialistas que dedican su actividad profesional a la nutrición y a la alimentación (que ya sabemos que no son lo mismo). Dentro de esta multidisciplinariedad: [...]

Diferencia entre alimentación y nutrición.

Por |2017-09-08T23:07:45+01:00marzo 6th, 2013|Categorías: Educación para la salud alimentaria|Etiquetas: , , , , , , , , , , |

Teóricamente, una buena alimentación conlleva una correcta nutrición, pero no son lo mismo. En este post veremos la diferencia entre alimentación y nutrición, ya que la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) va a efectuar una encuesta sobre los hábitos de consumo [...]

Descomposición de los alimentos.

Por |2016-12-07T09:54:51+01:00diciembre 28th, 2012|Categorías: Higiene Alimentaria|Etiquetas: , , , , , , , , |

La descomposición de los alimentos no es diferente a lo que le ocurre a cualquier otro ser vivo. Al morir cualquier organismo vivo, ya sea de origen vegetal o animal, comienza el proceso de descomposición natural, su reducción a formas más simples de materia. [...]