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Seguridad alimentaria e higiene de alimentos: ¿son lo mismo?

By |2018-09-05T15:40:58+01:00septiembre 12th, 2017|Categories: Higiene Alimentaria|Tags: , , , , |

Este debería ser el primer post de un blog dedicado a la seguridad alimentaria, pero vaya, se me ha ocurrido cinco años después. Va a ser uno de esos de “mira la diferencia entre tal y cual”, en este caso, mira el matiz que [...]

Amazon Go, el supermercado que vendrá

By |2016-12-09T13:12:55+01:00diciembre 9th, 2016|Categories: Educación para la salud alimentaria|Tags: , , |

Ante el anuncio de la apertura de la primera tienda física de Amazon, el supermercado Amazon Go, las primeras reacciones que he visto por las RRSS van en la  línea de "¿y qué va a pasar con las cajeras?" Esto, así de entrada me [...]

5 al día

By |2016-10-12T18:51:48+01:00mayo 23rd, 2014|Categories: Educación para la salud alimentaria|Tags: , , , , , , |

  Llega el fin de semana y seguro que en vuestras ciudades hay un bonito mercado al que poder ir a comprar frutas, verduras y hortalizas. ¿Sabéis lo que son,no?? ;-) Sí, eso justamente: esos productos que nunca vemos en los anuncios salvo la típica [...]

La cosificación de la comida

By |2017-01-03T18:04:48+01:00abril 22nd, 2014|Categories: Educación para la salud alimentaria|Tags: , , , , |

Anoche estaba viendo la tele con un ojo mientras leía en el portátil con el otro cuando, de repente, me ví envuelta en un ambiente maravilloso en el que me dieron ganas de buscarme un marido barbudo, tener unos hijos guapos y buenos con [...]

Contaminación con alérgenos en el hogar

By |2019-08-04T13:18:11+01:00febrero 25th, 2014|Categories: Higiene Alimentaria|Tags: , , , , , , , , |

Hace unos meses hablé largo y tendido de la contaminación cruzada en varios post. Ya sabemos que la contaminación cruzada es el paso de microorganismos de un alimento crudo a otro preparado para el consumo, ya sea por contacto directo o por medio de utensilios, [...]

Fomento de hábitos de vida saludables

By |2016-04-12T22:05:21+01:00febrero 6th, 2014|Categories: Higiene Alimentaria|Tags: , , , , , , |

Hábitos de vida saludables y publicidad de alimentos. Hace un año se lanzó, por parte de la AESAN y la fundación Alimentum, la Campaña Hábitos de Vida Saludable, con el objetivo de dar a conocer y sensibilizar a la población española sobre la necesidad de una [...]

Las comidas familiares

By |2016-10-12T18:51:56+01:00enero 9th, 2014|Categories: Educación para la salud alimentaria|Tags: , , , , , , |

Seguro que la gran mayoría, a gusto o con disgusto, hemos acudido a uno, dos o más reuniones estos días. Comidas familiares, cenas con amigos y todas esas farrandas propias de estos días en los que no es precisamente la fe lo que nos une, [...]

La cocina en Navidad

By |2016-10-12T18:51:56+01:00diciembre 20th, 2013|Categories: Educación para la salud alimentaria|Tags: , , , , |

Estamos a unos días de empezar con los festejos navideños. Pese a lo que refunfuñan muchas personas en estas fechas, lo cierto es que siguen siendo unos días entrañables en los que casi todo gira alrededor de la comida. Comidas de empresa, con los colegas, [...]

Granja Cantagrullas: de quesos, entusiasmo y vida en el campo.

By |2018-10-29T16:35:44+01:00noviembre 28th, 2013|Categories: y otros temas|Tags: , , , , |

Ayer asistí a La Colaborativa, un espacio de coworking aquí en León en el que una vez al mes realizan los #miércolesabiertos, un formato de charla/presentación de proyectos de índole muy diversa: TICs, agroalimentación, diseño, conocimiento abierto, medioambiente,etc. Siempre son inspiradoras y altamente instructivas. Ayer [...]

Comunicación responsable sobre alimentación y salud

By |2016-10-12T18:51:56+01:00octubre 30th, 2013|Categories: Higiene Alimentaria|Tags: , , , , , |

El otro día escribíamos en El Blog de Adalil Seguridad Alimentaria sobre los bulos que en materia alimentaria circulan por la red. Hoy traigo un magnífico manifiesto recién salido del horno de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y Asociación Nacional de [...]

Hoax o bulos alimentarios.

By |2017-09-03T19:35:53+01:00octubre 23rd, 2013|Categories: Educación para la salud alimentaria|Tags: , , , , , |

 ¿Qué es un hoax? Seguro que a todos nos han llegado cientos de mails con historias sobre niños con cáncer, cachorros abandonados, alimentos venenosos, empresas alimentarias malas como el mismísimo demonio. ¿Sí o no? Pues eso es un hoax. En inglés, porque en español [...]

Sistemas alimentarios sostenibles

By |2017-10-11T14:13:31+01:00octubre 17th, 2013|Categories: Educación para la salud alimentaria|Tags: , , , |

Ayer fue el Día Mundial de la Alimentación y el tema propuesto por la FAO para este año eran los "sistemas alimentarios sostenibles para la seguridad alimentaria y la nutrición". Raquel Bernárcer nos propone desde Alimmenta su definición de lo que debe ser una alimentación [...]