recursos descargables2018-02-15T23:48:06+01:00

Recursos descargables para hostelería y comercio

guías de apoyo, registros editables para tu negocio, checklists, autoauditorias, cartelería

Registros o fichas del Sistema de Autocontrol

By |abril 6th, 2016|Categories: Recurso|Tags: , , , |

Registros o fichas del Sistema de Autocontrol Haciendo un breve repaso a lo visto en los últimos artículos, recordamos que habíamos definido la calidad en tu negocio como como ese conjunto de acciones que vamos a desarrollar de forma continuada y que conducen a: La satisfacción de tus clientes [...]

Checklist de la documentación de tu plan de prerrequisitos

By |marzo 30th, 2016|Categories: Recurso|Tags: , , |

Como te comenté en el último post, te traigo hoy una checklist de la documentación de tu plan de prerrequisitos. En dicho artículo, Planes de prerrequisitos, te describía qué son y por qué es necesario tener bien implantados esos REQUISITOS PREVIOS DE HIGIENE, obligatorios en todas las industrias alimentarias, independientemente [...]

Guía para el control de la temperatura en hostelería y comercio

By |marzo 19th, 2016|Categories: Recurso|

Qué hay en esta guía descargable En nuestra actividad diaria una de las cosas más importantes a tener en cuenta es el mantenimiento de la cadena de frío. Para ello, en nuestro Sistema de Autocontrol tendremos bien descrito el equipamiento de frío y calor que tengamos en nuestro establecimiento, [...]

Registro único de incidencias y medidas correctoras ¡Gratis!

By |marzo 19th, 2016|Categories: Recurso|

Registro único de incidencias y medidas correctoras para Planes de Prerrequisitos de hostelería y comercio. Modelo descargable de registro único de incidencias para todos los planes de prerrequisitos. Iremos anotando números correlativos y las mantendremos siempre ordenadas. En caso de incidencia, rellenaremos la fecha, persona responsable, el plan que se ve [...]

Registro de control de almacén y cámaras ¡Gratis!

By |marzo 18th, 2016|Categories: Recurso|

Registro de control de almacén y cámaras para incluir en los registros de tus Prerrequisitos. En la revisión semanal que hagamos de cámaras y espacios de almacén, anotaremos C (conforme) o NC (no conforme) en caso de encontrar caducados, suciedad, presencia de plagas, etc. Una NO CONFORMIDAD implica levantar una [...]